質量優秀的掛面請求構造細密潤滑、耐煮、不糊湯、不時條、色澤亮白、硬度適中、富有彈性和韌性，有咬勁以及爽滑適口等，而優質的掛面機設備是保證這些特性及掛面產質量量的根底。

    我國掛面的加工技術從最初的手工制造、半機械化消費到如今的大批量連續化消費，走過了一條漫長的開展道路。大致分為三個階段：20世紀80年代初之前，多為傳統的低檔掛面，枯燥方式以自然枯燥或倡議烘房枯燥為主；80年代初至90年代中期，引進了日本的掛面機消費設備和技術，使我國掛面消費工藝及技術程度上了一個臺階，產品的質量和種類有了明顯的增產；上世紀90年代中期以來，隨著人們生死水平的進步，功用性好、營養價值高的中高檔掛面種類進入市場，掛面機等掛面消費設備經過引進消化吸收和自主研發，個別單機設備如掛面壓延機等獲得了很大的停頓，根本滿足了掛面消費企業的需求。

    但是，目前國內的掛面機消費、研發程度普遍不高，主要表現在不注重產品內在質量，缺乏研討的深度與廣度以及定量化的工藝參數、控制技術、與產質量量檢測技術。特別是掛面枯燥工藝技術依然停留在20世紀80年代的程度，消費設備還相當落后，自動化程度不高，有待進一步進步和開展。

    長期以來，積極吸收國內外先進掛面消費工藝技術經歷，自主研發設計并制造新型自動化水平高的掛面機，博得了掛面企業的分歧認可，為國內掛面行業的開展做出了突出奉獻。